El Botellero de Finca Antigua

Al igual que la nave de barricas, el botellero tiene control de temperatura que nos permite mantenerla en los niveles deseados, en este caso de 16º a 18º y a un 70% de humedad. Tiene capacidad para 1.500.000 botellas y es en ellas donde el vino completa su proceso de crianza antes de salir al mercado.

Proceso de Reducción:

Después de su crianza en barrica, el vino se envejece en botella para redondear las aristas y hacer madurar y polimerizar ciertos componentes del mismo.

En ausencia de oxígeno, se producen una serie de reacciones químicas que dan origen a los aromas de reducción. Se afinan los aromas y se ensamblan desarrollándose plenamente el bouquet.

En Finca Antigua, cada vino permanece en botella el tiempo que necesita para garantizar que llegue al cliente en las mejores condiciones.