Forschung und Entwicklung

Finca Antigua ist die perfekte Plattform, um der Kreativität und Fantasie bei der Bepflanzung von Reben und Parzellen mit Rebsorten aus der ganzen Welt freien Lauf zu lassen.

Eines der prägnantesten Beispiele einer außergewöhnlichen Parzelle ist Pico Garbanzo, von der wir unseren außergewöhnlichen Clavis erhalten.

Ein weiteres wichtiges Projekt im Bereich F+E, das wir in der Bodega Finca Antigua verfolgen, sind die Mikro-Erzeugungen (mit 200-Kilo-Behältern), wo die Resultate mit experimentellen Sorten und verschiedenen Coupage-Methoden beobachtet und analysiert werden können.

Weiterhin arbeiten wir wo immer möglich mit Universitäten und anderen öffentlichen Einrichtungen zusammen, um neue Methoden der Weinbereitung sowie neue Hilfs- und Zubehörmaterialien, die im Weinbereitungsprozess zum Einsatz kommen (Korken, Kapseln…) zu entwickeln.