Elaboración de nuestros vinos

Una situación excepcionalmente positiva caracteriza a Finca Valpiedra. Toda la uva que se utiliza para elaborar estos vinos se encuentra dentro de la finca que rodea a la bodega lo que es muy beneficioso para la misma ya  que no existe el transporte.

La vendimia en Finca Valpiedra es manual y en cajas. Posteriormente se realiza un riguroso proceso de selección;  las uvas antes de entrar en bodega pasan por una mesa profesional donde se desechan todas aquellas  que no vengan en perfecto estado, utilizando sólo las mejores.

La uva,  una vez vendimiada y seleccionada,  se vacía en la tolva donde se despalilla para pasar a los depósitos de fermentación.

La bodega cuenta con 31 pequeños depósitos de 25.000 litros donde fermentan por separado las distintas variedades de uvas que componen las distintas parcelas.

De esta forma, se seleccionan únicamente los depósitos que cumplen las exigentes condiciones de calidad que requerimos para elaborar Cantos de Valpiedra y Finca Valpiedra.