Allgemeine Auskunft:
JAHRGANG: 2006
ALKOHOLGEHALT: 13.50% vol.
GESAMTSÄURE: 5.6 gr/lt. Weinsäure
LESE: 1. Oktoberwoche
REBSORTEN: 100% Tempranillo
ABFÜLLUNG: Mai 2008
AUSBAU: 12 Monate in französischen und
amerikanischen Eichenholz-Barriques.
VINIFIZIERUNG: Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Mazeration 17 Tage.
CHARAKTERISTIK: Farbe: Dichtes Kirschrot mit violetten Reflexen und bläulichem Saum. Sichtbar ergiebige Glyzerin-Tränen.
Aroma: Hohe Intensität, von schwarzen Früchten, reifen Schlehen und mineralischen Nuancen im Verbund mit einer Barrique-Note (Vanille, Tabak und Coconut). Tempranillo-Charakteristiken mit spanischer Seele und geringem Barrique-Einfluß, jedoch von großem Finca-Charakter.
Geschmack: Vollmundig, kraftvoller Auftakt mit süßlicher Note an Zunge und Gaumen, von großer Finesse. Schön ausgewogenes Säure- und Alkohol-Spiel mit hervortretender typischer "Valpiedra"-Frische. Langes Finale, mineralisch, und mit Nuancen von elegantem Holz und großer Frische und Erhabenheit.
Empfehlung: zu gereiftem Käse, Fleisch- und Gemüseeintöpfen, gegrilltem Lamm und Wild.
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